Kantin Denetim Hizmetleri ve Danışmanlığı
Okul kantinleri, sıradan bir ticari işletme olmanın ötesinde, öğrenci sağlığını doğrudan etkileyen ve "Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği" gibi çok sıkı mevzuatlarla korunan hassas alanlardır. Kantin denetim hizmetimizle, işletmenizi Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi Yönetmeliği ile MEB standartlarına göre denetleyerek ağır para cezalarına, sözleşme feshine veya mühürlenmeye yol açabilecek hijyenik ve idari riskleri sıfıra indiriyoruz. Amacımız; sadece gıda güvenliği değil, depolama koşullarından servis kalitesine, personel sağlığından mali yükümlülüklere kadar her detayın mevzuata uygun olmasını sağlamak, bunu yaparken işletmenin sürdürülebilirliğini korumaktır.
Kantin denetimleri, Tarım ve Orman Bakanlığı veya Sağlık Bakanlığı ekiplerince genellikle tamamen habersiz ve anlık olarak gerçekleştirilir. Genel ve tematik denetimlerle de Millî Eğitim Bakanlığı müfettişleri taradından denetlenir. Denetim memurları ve müfettişler kapıdan girdiği o kritik an; yönetilemezse paniğe ve cezai işleme, doğru yönetilirse işletme prestijine dönüşür. Biz, rutin iç denetimlerimizle işletmenizi yılın her günü sanki bir dakika sonra denetim olacakmış gibi hazır tutuyor, "kırmızı alarm" seviyesindeki hijyen ve sağlık risklerini (çapraz bulaşma, uygunsuz ısı değerleri vb.) hızla tespit edip gidermenize yardımcı oluyoruz. Sadece mutfağı düzenlemekle kalmıyor; denetim ekiplerine karşı sergilenecek protokol ve belge sunumu konusunda personelinize rehberlik ederek, basit bir eksiğin işletme kapatmaya dönüşmesini engelliyoruz. Ayrıca kurumunuzun kantin denetim ekibine, örnek bir denetim üzerinden pratik bir eğitim veriyoruz.
Denetimimizin odağında, müfettişlerin en çok ceza yazdığı kritik başlıklar ve "Eğitim Kurumlarında Satışı Uygun Olmayan Gıda ve İçecekler" listesi yer alır. Depolama alanlarındaki istifleme düzeninden buzdolabı sıcaklık kayıtlarına, ürünlerin son kullanma tarihlerinden personelin portör muayenesi ve hijyen belgelerine kadar her noktayı titizlikle inceliyoruz. Hizmetimiz sadece sağlıkla sınırlı kalmayıp mali durumu da kapsar; yazar kasa fişleri, fiyat tarifelerinin onaylı listeye uygunluğu ve sözleşme esaslarını denetleyerek, mali ve hukuki güvenliğinizi gıda ve eğitim mevzuatı doğrultusunda tam koruma altına alıyoruz.